开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口酱菜好意思食文化节已发展至第六届-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口

发布日期：2025-12-16 12:34    点击次数：149

10月18日，六必居在北京市西城区西外文化赋闲广场举行了第六届酱菜文化好意思食节。

围绕好意思食节，不仅有“滚坛糖蒜开坛典礼”“溯源之旅启动”“栏柜酒舞台剧”等文化活动，也同步开启了“探味600年古风文化节”市集活动，眩惑了广阔对非遗文化感风趣的东谈主群前来体验打卡。

“探味600年古风文化节”市集现场 图片着手：六必居

国潮兴起的趋势下，越来越多的中华老字号正以全新的面庞出当今商场中。截止2024年2月，由商务部等部门认真认证的中华老字号品牌揣摸1455个。

在当下利害的商场环境中，老字号品牌的发展情况装扮乐不雅，2021年统计闪现，有半数的品牌处于耐久耗损气象。

老字号怎样兴奋活力眩惑越来越多的年青群体，恰当当下日月牙异的商场需求？六必居的训戒大概不错为宏大传统老字号品牌提供有价值的参考。

01老字号怎样用好新营销

六必居发源于明朝中世，距今已有近600年的历史，是宇宙历史最为悠久的“中华老字号”之一。自创举以来，六必居就凭借深通的分娩本事和专有的酱菜风范广受好评。其酱菜制作本事也在2008年得手入选国度级非物资文化遗产代表性样式名录。

“酱菜文化好意思食节”现场 图片着手：六必居

算作老字号品牌，六必居的产品体系主要围绕传统酱菜张开。历经期间变迁，这种传统的北京性格小吃不再为年青东谈主所熟知。连年来，六必居在调节产品口味的基础上，正积极通过各式营销活动普及品牌背后承载的非遗文化，扩大六必居在年青销耗者心目中的影响力。其中，最为蹙迫的活动便是每年一度的“酱菜好意思食文化节”。

自2018年于今，酱菜好意思食文化节已发展至第六届。较以往不同的是，本次文化好意思食节是一场和会了非遗本事与传统文化、好意思食与创意产品的集市型文化节，包含了国度级非物资文化遗产“六必居酱菜制作本事”的共享展示，归附栏柜酒文化传承的千里浸式舞台剧，参与者不错近距离了解六必居的历史文化配景，获取千里浸式的参不雅体验。

同步进行的还有为期三天的“探味600年古风文化节”，六必居都集王致和、白玉、来今雨轩等老字号品牌，以品牌跨界的创新体式，推出创新好意思食、文创等产品，收货多数年青销耗群体的追捧。

六必产品牌文创产品 图片着手：六必居

笔据「魔镜知悉」数据，2024年10月六必居在主流酬酢媒体的声量较旧年同期有了权贵莳植，同比飞腾100%、环比上升10%傍边，互动量达10万。酱菜文化好意思食节关于六必居莳植品牌影响力，有显明的正向影响。

不异是跨界合营，在本年早些时分六必居还有一场出圈的营销活动。

4月9日，六必居初度与赋闲零食物牌合营，联袂盐津铺子旗劣品牌“大魔王”推出六必居麻酱味魔芋素毛肚。大魔王对准备受Z世代群体崇尚的国潮风，都集六必居在北京六必居博物馆举行了一场“600年穿越派对”，为不雅众提供了老字号与新考取碰撞出的新考取下昼茶，通过搭建明朝性格场景，给东谈主们带来千里浸式的穿越体验。

六必居在年青化宗旨的营销事件与联名活动为品牌加多了商场曝光量，「魔镜知悉」数据闪现，近一个升沉年六必居在主流酬酢媒体声量近10万，同比莳植113%。

02围绕健康、好吃、方便，把产品重作念一遍

麻酱魔芋爽并非六必居的第一次从产品角度向年青销耗群体抛出橄榄枝。

2021年，六必居与盒马推出联名款二八酱，通过更具蓄意感、年青化的包装格局眩惑年青销耗者。产品上市本领在店内配置展台，用图像和笔墨唤起一代东谈主的好意思好回忆。

二八酱由芝麻酱和花生酱以2：8的比例调配而成，尤其受到老北京东谈主偏疼，是涮羊肉的绝佳搭子。围绕二八酱，六必居先后进行屡次跨界联名，推出二八酱奶茶、二八酱冰酪等更受Z世代迎接的产品格局。

茶太良品×六必居联名“二八酱奶茶” 图片着手：六必居

23年11月，六必居都集茶太良品发布二八酱奶茶，以传统的甘醇二八酱和丝滑奶茶相合并，柔软醇香，为销耗者带来和睦和焚烧气。

本年，在“北京中轴线”申遗得手之际，六必居联袂另一家中华老字号品牌“三元梅园”，推出两款联名产品——“日初·结净二八酱奶茶”和“岁晚·芝麻风华茉莉茶”，让陈旧酱文化以更多创意敬爱的姿色融入更日常的销耗群体，眩惑无数搭客前来购买打卡。

经过一系列年青化尝试，六必居二八酱连年来销售限制抓续膨胀，笔据「魔镜知悉」数据，2023年11月-2024年10月六必居二八酱在主流电商平台销售额超2000万、同比增长32%。

2023年11月-2024年10月六必居二八酱在主流电商平台的销售趋势 数据着手：魔镜分析+

面临多年来销耗者饮食民俗和销耗民俗的变化，单靠短期内的营销活动、联名产品是不够的。六必居总司理俞江富暗意：“当今销耗的需求发生很大的变化，只遵照原有的风范很难相投商场，是以老字号企业必须重作念一遍，自我改进。老字号产品在创新层面需要发掘年青销耗者的需求。”

针对当下商场关于“健康、好吃、方便”三个维度的销耗需求，六必居将旗下的产品重作念一遍。

最初是围绕健康打造产品矩阵。笔据销耗商场需求，六必居酱菜启动禁受新工艺，减盐25%以上；干黄酱等酱料去除防腐剂，作念到真实0添加。在口味层面，更多想考怎样让产品令东谈主有食欲，比如把干黄酱作念成肉丁炸酱、推出二八酱奶茶等联名产品。

在产品创新层面，六必居长久围绕着品牌擅长的酱、醋规模进行创新。在改日，品牌还计较推出黑蒜冰淇淋和黑芝麻冰淇淋，不息丰富产品矩阵，让老字号走向年青化。

03归来

老字号的翻新之路有很长的路要走。产品的更新迭代要充分合并当下的商场需求，同期在营销经营要禁受年青群体偏好的姿色和抒发来进行。

更蹙迫的是在创新的经过中，老字号最初要进展自己的上风，将品牌中的文化内涵与当下贱行的国潮文化深入绑定，然后借助新兴品牌或平台的影响力破圈，触达到更日常的销耗圈层。

算作北京老字号品牌，六必居在恰昔时青化趋势和期间变化方面作念出了多数竭力，从“二八酱”的各式联名、到一年一度的“酱菜好意思食文化节”，收货了商场的日常眷注与好意思誉。咱们也期待改日能有越来越多的老字号品牌创新更动开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，站在更广阔的商场舞台。

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