开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口肥肉在发酵中化入馅里-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口

发布日期：2025-11-02 04:32    点击次数：126

中秋的庆典感，总绕不开一块月饼。

从儿时拆月饼盒的痛快，到年青时追求“极新感”的探索，再到老练后对于“老滋味”的悲悼……小小一枚月饼，却总能装下太多的记挂。

本年，咱们尝遍各地风姿，精选出了8款各有特点的月饼点心。

趁休假前，和你们再清点清点，一谈查漏补缺！

🥮

手作旧式月饼

新疆奶月饼

新疆老五仁月饼

猫山王牛乳月饼

滇式云腿月饼

伸开剩余95%

南宋米月饼

普陀山福饼

祥禾饽饽糕点铺登科糕点

中秋礼饼

手作旧式月饼：

记挂中的老滋味

这款月饼尽是怀旧感，师父全程手工把控，从馅料平正到现作念现发皆不暧昧，配料干净得很

——莫得色素、香精和防腐剂，还有利转机了油糖比例，吃着不齁不腻。

咸蛋黄是现场烘烤到流油翻沙的，坚果也每天极新烤制，13种风姿能餍足不同喜好：

广式混酥皮酥香清口，莲蓉蛋黄甜咸均衡、凤梨馅带着真果肉的酸甜；

京式白皮传承老时候，欢乐果味尽是奶脂幽香，枣泥核桃还有酥、糯、脆三重口感；

转换奶香皮松润带奶味，生椰拿铁像咬到拿铁奶泡，巧克力味冷藏后堪比生巧。

昨天，咱们专门写了一篇著作深入先容它，感钦慕不错跳转阅读👉

手作旧式月饼

广式混酥皮/京式白皮

转换奶香皮/苏式酥皮

新疆奶月饼，

自带草原“buff”

动作中秋的“奶香担当”，它以新疆黄金奶源为底，经馕坑高温短时烘烤，紧紧锁住奶香

——外表带着炭火的焦脆，内馅则是浓到化不开的奶味，水油皮包油酥的工艺还让饼皮档次分明。

口味上有多种遴荐：

奶皮子月饼加了25%蔓越莓，搭配36小时发酵酸奶，中庸甜度的同期还能尝到果味爆汁；

酸奶月饼含≥50%奶皮子，20斤鲜奶才出1斤，进口绵密回甘；

奶酪芝士月饼冷吃绵密，微波10秒还能享受到流心；

之前咱们也有细心先容过这几种奶月饼，细心可戳👉

新疆奶月饼

奶皮子/酸奶/奶酪芝士

10.1-10.7暂停发货

新疆老五仁月饼，

老配方手奇迹念更刚直

新疆不啻有特点的奶月饼，常见的月饼也绝不逊色——当地的老五仁月饼，第一次吃到时便惊为天东谈主，满溢的坚果香让东谈主一口谨记。

这款月饼连接传统五仁的经典基底，却有利加入黑加仑葡萄插手桔丁作念升级：

黑加仑的甜润与桔丁的微酸，中庸了坚果的甘醇，让全体口感档次丰富又不腻口，咬下去尽是果香与果仁香的交汇。

更难题的是，它全程无东谈主工添加，既归附了老滋味的刚直，又用极新辅料带来新惊喜，吃起来是熟悉又极新的餍足感。

它来改过疆老品牌，自有工场传承百年工艺，坚握手工制作

——饼皮烤得金黄滋润，轻轻一掰就能看到鼓胀塌实的内馅，果仁含量≥25%，花生、葵花籽、黑芝麻、南瓜籽、核桃仁等货真价实了了可见，每一口皆是实打实的香与甜，为中秋添一份浓郁的新疆风姿。

新疆老五仁月饼礼盒

猫山王牛乳月饼，

榴莲控难以拒却的好意思味

这款把榴莲月饼的好意思味度再提一档，用的是马来西亚树熟猫山王，3小时内液氮锁鲜，确凿果肉占比超50%，还加了4%意大利马斯卡彭芝士，进口更顺更丝滑。

同期它减糖50%，吃着不黏不腻更耐吃，Q弹冰皮无任何添加，经由508项农残检测，自有果园与工场也让吃着更安定，还获过2024年国外好意思味奖。

对于榴莲和分娩的细心内容指路👉

猫山王牛乳月饼

滇式云腿月饼，

咸甜交汇酥到掉渣

这款是滇式风姿的代表，用的是发酵18个月以上的宣威火腿，坚握3:7肥瘦比

——瘦肉紧实有嚼劲，肥肉在发酵中化入馅里，只剩润与香。

饼皮是手工开酥，搭配自真金不怕火猪板油，一口下去酥到掉渣，皮馅比也刚刚好，不会喧宾夺主。

口味上有黑松露和玫瑰两种：

黑松露云腿加了云南黑松露酱，多了份精采感；

玫瑰云腿融入冷静重瓣玫瑰与花蜜，清新高尚。

滇式云腿酥皮月饼礼盒

南宋米月饼，

金华婺州的千年温润甜

相传始于南宋的米月，将大米与搀和药材研磨得似雪花飘落，再融以欢欣糖水，质量宛若冰淇淋般不腻不噎，满口皆是清甜米香。

如今，这款曾惊艳时光的好意思味，成了月饼界的“白蟾光”。咱们几经寻觅，终于找到来自金华婺州的非遗米月，只为让这份千年前的温润典雅，在今秋从头灵通在舌尖。

咱们找到的工场，仍坚握让憨厚傅手工制作每一块米月：

从馅料慢火炒制，到米粉配比反复调试，工序虽繁琐，却用最传统的本领守住了百年风姿

——莫得活水线的快捷，唯有手作的温度，让每一口皆能尝到千年前的匠心。

这款米月饼的饼皮有利采取五常大米、泰国香米、糯米三种香米，经用心碾磨配比后，用古法汽蒸工艺锁住食材本味，吃起来软糯不粘牙，还能品出档次分明的米香；

馅料则是精挑细选的好食材，现炒现作念、纯手工切粒，既保留了食材的原味，又带着恰到平正的嚼劲，香中有力，越品越有滋味。

它还贴合了现代东谈主对健康的追求：

减糖80%，告别甜腻包袱；

饼皮无须油炸火烤，靠古法汽蒸锁住良好绵软，进口尽是米粉幽香；

全程0香精、0色素、0防腐剂，现作念现发，老东谈主孩子吃着皆轻包袱。

口味上更是兼顾好意思味与滋补：

浓香芝麻味，低糖黑芝麻磨得良好，香气扑鼻；

清新茉莉味，带着专有花香，品味甘甜；

软糯红枣味，大块枣肉香软绵柔，甜而不腻；

还有黄精滋补味，药食同源，和睦补气，滋养身心。

婺式米月饼

软糯红枣/浓香黑芝麻/滋补黄精

普陀山福饼，

站立私用皆贴心

提到普陀山，多数东谈主脑海里会披露烟草缭绕的古寺、心胸虔敬的香客，却少有东谈主深切，这里还藏着一款能让味蕾也“朝圣”的小众好意思食——普陀山福饼。

它并非过去糕点，而是从宋代宫廷走出、经乾隆年间御膳转换的经典好意思味，更是当地东谈主进香时的首选供品：因承载着释教文化与对生计的好意思好道喜，每逢来往时节，旅客简直东谈主手几盒。

这款福饼的少见，领先源于普陀山不雅音饼时候东谈主的极致匠心。

从揉面到制品，要历经八大复杂本事，整整挥霍三十六个时间——师父会用多种力谈反复推揉面团，只为杀青“一层饼皮出多重酥”的截至。

最终作念好的福饼，酥而不散，咬下去尽是档次，吃完也无须牵记一稔上沾落酥皮，既保留了传统糕点的精采，又多了份日常食用的方便。

不同于其他月饼制作时使用无数糖、油与添加剂，这款福饼信得过作念到低油少糖，全程0添加、0防腐，拿在手里不糊手，吃进嘴里不粘嘴。

况且它不含任何荤油，即便素食倡导者也能宽心享用，每一口皆是刚直的香与甜，莫得弥散包袱。

中秋礼盒里，还贴心搭配了四种经典口味，每一款皆不踩雷：

核桃桂花味，用桂花香和解馅料的甜味，尽是秋意，还加入新疆葡萄干丰富口感档次；

核桃海苔味，将海味的鲜香融入平地果仁的醇香酥脆，咸甜交汇的专有滋味令东谈主目下一亮；

核桃白麻与核桃黑麻味，则精选农家芝麻，经素油手工翻炒2-3小时，逼出满溢香气的同期让口感更良好，切开后还能看到大颗粒核桃仁，清甜解腻。

普陀山苏式月饼

核桃海苔+核桃桂花+核桃白麻+核桃黑麻

祥禾饽饽铺糕点，

非遗传承宫廷匠心香

无须再去线下列队，就能收到裹着经典油纸门票包装的老滋味，随处随时皆能感受到祥禾饽饽糕点铺的匠心，为中秋添一份维握又精采的庆典感。

祥禾饽饽铺的故事，要从1912年讲起：源自宫廷、兴于民间，历经四代传承，不仅是天津非物资文化遗产保护面目，还被《舌尖三》选为宫廷糕点的民间传承代表。

百年来，它弥远严选原料，在保遗留统本领的同期减油减糖，专注食养健康，既尊重老时候的精髓，又立异现代作风，每一块糕点皆带着时光与记挂的温度，吃起来是安定又熟悉的滋味。

店里的牌号更是藏着惊艳口感：畅销40年的镇店之宝枣泥卷，精选沧州金丝小枣手工炒制秘制枣泥，裹在24层薄酥皮里

——酥皮细小如雪片，进口即化，乳白松脆的外表裹着浓郁黏糯的内馅，甜中带点微苦，回甘不腻，颠覆对枣泥糕点的传统设想；还有听说中唐朝“月落东谈主间”的贵妃饼，始于唐玄宗为杨贵妃专制，形如圆月、梅花妆点缀，皮薄馅足。

它有两种口味：

枣泥核桃味尽是枣泥的黏糯与核桃的酥脆，口感丰富；

山楂小红莓味酸甜开胃，软糯有嚼劲，吃着解腻又表现，好食材的塌实感一口就能尝出来。

若想一次尝遍多种风姿，祥禾年礼盒再相宜不外：910g的九味八角大红桶，装着9种口味共20块点心，仿照古代食盒规画，寓意“八方来财”。

经典与立异口味兼具，不论是自留逐步享用，还是中秋站立传递情意，皆是颜值与口感双在线的吉利之选，让这份非遗好意思味，为中秋增添更多团圆的甜。

祥禾饽饽铺登科糕点

枣泥卷/枣泥核桃+山楂甜梅味混搭

/祥禾年登科八角礼盒

中秋礼饼：

食材试验无添加

在碰到这盒之前，没猜想中秋礼饼也能有这样干净的配料表！

传统月饼常让东谈主牵记甜腻沉着、添加剂多，此次买手找到了这款践行“食材试验倡导”的中秋礼饼，一盒包含3种口味，堂测评价超棒。

它在食材与工艺上尽是巧想，把“健康”藏在细节里：

饼皮无须猪油，改用瑞士进口黄油搭配蜂蜜制作，含油量仅13%（传统起酥皮含油量常达 35%），摸起来滋补不黏手，即便冷藏3天依旧保握酥软口感；

调味上拒却白糖与麦芽糖，独家接受海藻糖中庸花果馅料的酸涩，甜度仅为蔗糖的45%，既能完满引发馅料本味，又能作念到吃完不齁不腻，吃起来尽是食材的刚直香气。

口味上更是兼顾好意思味与特点，还藏着满满的诚心：

云南玫瑰饼用整朵头水玫瑰入馅，5朵玫瑰才调制成一饼，咬开能尝到花瓣爆浆的鲜甜，实足不涩口；

山药茯苓饼采取贺街地舆标记山药与楚雄高海拔茯苓，两种食材添加量≥22%，吃着温润又安定；

抹茶无花果酥则搭配贵州出口级抹茶与红河格莱斯无花果，三重香气交汇，档次丰富。

它由台湾制饼师监制，每天黎明现烤、日落即止，也正因配料表干净无弥散添加，保质期仅有 15 天，每一口皆是极新的滋味。

中秋礼饼

云南玫瑰鲜花饼/山药茯苓鲜花饼

/抹茶无花果奶酪酥

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发布于：北京市